İşletmelerde yapılmakta olan yemek kokuları,yağların ve buharların o alanda yayılmasını engellemek için yapılmış bir sistemdir. Bu sistem ile kokular,baca ile alandan uzaklaştırılır.Gıda sektörlerinin kuruluşlarında ve böyle kaynaklı kuruluşlarla uğraşan işletmelerde mutlaka gereklidir.